1. Pommes de terre
Les pommes de terre sont mieux conservées dans un environnement frais et sombre, mais le réfrigérateur est trop froid. Le froid commence à décomposer l’amidon des pommes de terre, provoquant une texture granuleuse désagréable à manger.
L’amidon commence également à se transformer en sucre dans le réfrigérateur, ce qui a un impact supplémentaire sur la saveur.