3. El café se mantiene más caliente cuando se agrega la crema
Y ahora un poco sobre la ciencia del café. Agregar crema a tu café en realidad lo mantiene caliente más tiempo, aunque la adición inicial de la crema fría lo enfría un poco.
En general, el café con crema se enfría un 20% más lento que el café negro. Eso es cierto por un par de razones. Primero, cuanto más oscura es la bebida, más rápido libera calor. Y segundo, cuanto más viscosa sea la bebida (el café con crema es más espeso que el café negro), más lento emite calor.
También hay algunas pruebas de que la cafeína en el café con un aditivo lácteo (leche o crema) se absorbe más lentamente por el cuerpo. Eso puede disminuir el impulso de energía que obtienes de él. Sin embargo, no disminuye mucho, y otras cosas desempeñan un papel más importante en la rapidez con la que se metaboliza la cafeína, incluida la cantidad de fibra que tienes en el estómago.