Problemas gastrointestinais
Existem vários elementos nas nozes e sementes que afetam de forma negative a sua digestão. Para iniciantes, o conteúdo de gordura pode causar diarreia. O alto nível de fibra também pode contribuir para esta condição, ou então criar muito inchaço e gás. Todavia, nozes e sementes também têm um mecanismo de defesa que as tornam muito difíceis de digerir.
Certas substâncias, especialmente o ácido fítico e o tanino, possibilitam que as nozes e sementes percorram relativamente não digeridas através do sistema de um animal. Isto fornece às sementes a chance de sobreviver e eventualmente brotar. Também pode deixar o consumidor, neste caso você, bastante desconfortável.