3. El ajo
El ajo bien podría ser considerado la especie de la vida. Es muy sabroso pero no tiene carbohidratos, por lo que no aparece en absoluto en el índice glucémico. Puedes usar la cantidad de ajo que desees para condimentar tus comidas sin preocuparte por un aumento en el azúcar en la sangre.
De hecho, se ha demostrado que el ajo disminuye la glucemia en ayunas. Las investigaciones han demostrado que las cebollas tienen un efecto similar sobre el azúcar en la sangre, probablemente porque tanto el ajo como las cebollas contienen un compuesto llamado alicina que les da su sabor y olor distintivos.